Dorade aux épices et au citron confit, persil tubéreux au gingembre
Un accord épicé entre la dorade et le persil tubéreux.
Recettes et Récits
"j'aime ce qui me nourrit : le manger, le boire, les livres" la Boetie
Catégorie : Salé
Velouté de panais aux épices
Une recette de velouté qui combine le petit goût de citron du panais avec celui du cumin et du curcuma…. hum que c’est bon !
Filet mignon de porc sauce moutarde au piment d’Espelette
Ma recette de filet mignon de porc est facile à réaliser : elle conserve le moelleux d’une viande réputée sèche et a beaucoup de goût !
Dahl de lentilles corail et patate douce
Une nouvelle recette de dahl qui apporte un peu plus de « mâche » comme disent les grands chefs ! Mais tout aussi parfumée…
Tajine de boeuf aux épinards et aux olives
Une recette de tajine généreuse, avec plein de saveurs différentes pour un dimanche d’hiver, à servir avec de la semoule nature.
Blanquette de veau au citron confit et à la crème safranée
La blanquette est bonne !
Risotto aux topinambours et aux tomates séchées
Tu as des topinambours dans ton panier bio et tu ne sais plus comment les accomoder ? Fais un risotto au goût d’artichaut et de tomates séchées.
Tajine de boeuf aux carottes
Un grand classique de la cuisine traditionnelle revisité en tajine.
Ma recette de gratin dauphinois
Un classique que j’ai cuisiné selon une recette trouvée dans « les recettes vintage » de l’INA.