Salade de chou pointu

Le chou pointu est un chou d’été très savoureux. Si tu ne connais pas ce légume, voici une photo pour te permettre de le reconnaître.

J’ai cherché une recette de salade de chou pointu qui change et voici ce que j’ai préparé. Ce n’est pas une recette d’Ottolenghi, mais ça pourrait…. En tous cas, elle a le goût du moyen-orient !

Ingrédients pour 4 personnes : un chou pointu, une carotte, quelques radis, un petit bouquet de coriandre, quelques feuilles de menthe. Pour la sauce : un jus d’un demi citron, 3 càs d’huile d’olive, une càc de sumac, 1 càs de mélasse de grenade.

Commence par émincer finement le chou pointu à la mandoline, en éliminant la partie dure. Râpe la carotte. Coupe les radis en fines lamelles. Dans un saladier, verse les légumes et émince la menthe et la coriandre. Prépare la sauce en mélangeant tous les ingrédients. Verse sur les légumes et mélange le tout. Place au frais quelques instants avant la dégustation.

C’est très simple, mais extrêmement savoureux. C’est la sauce qui fait toute la différence dans cette salade. On a vraiment aimé ! Et toi, que penses-tu de ma salade de chou pointu ? As-tu envie de la tester ?

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